61岁的吴师傅有个特殊的爱好，喜欢吃“七八分熟”的猪肉，因为这样的猪肉吃起来口感最鲜嫩。但这个持续了30多年的饮食习惯让他意外感染了罕见的猪链球菌，并引发了脑膜炎。住院期间，他高烧不退、神志不清，幸好救治及时才逃过一劫。
吴师傅一向身体健康，最近因左肩颈疼痛住进了宁波市第二医院骨科病房。当晚，他突然发高烧，体温接近40℃，脖子僵硬且无法回应家人。神经内科医生王露露会诊后判断他可能患上了脑膜脑炎，随后将其转至神经内科病区治疗。为了明确病因，与家属充分沟通后，吴师傅接受了腰椎穿刺检查。抽出来的脑脊液浑浊，压力高达330mmH₂O（正常范围为80-180mmH₂O）。最终，培养结果显示为猪链球菌感染。
经过进一步了解，卢晓雄副主任医师得知吴师傅有长达30年的食用夹生猪肉的习惯，每隔三四天就要吃一次。此外，他还偶尔去家附近的河里游“野泳”。这些行为都可能导致猪链球菌感染，尤其是食用未煮熟的猪肉。猪链球菌是一种常见于猪体内的细菌，可通过破损皮肤、黏膜和消化道等途径感染人体。养猪户、屠宰场工人、兽医以及喜食生或半熟猪肉的人群是感染高危人群。
由于治疗及时，吴师傅已脱离危险，病情平稳，他表示以后再也不冒险吃生猪肉和游野泳了。
卢晓雄特别提醒，猪链球菌虽不常见，但起病急、危害大，一旦出现疑似症状，务必立刻就医。猪链球菌感染潜伏期通常为数小时至7天，临床表现多样，严重程度因人而异。普通型表现为发热、头痛、肌肉酸痛、乏力、恶心、呕吐、腹泻；脑膜炎型非常危险，表现为剧烈头痛、颈部僵硬、意识模糊、抽搐、昏迷；休克型则表现为突发高热、寒战、血压骤降、皮肤瘀斑、多器官衰竭，致死率最高。
除了生猪肉，一些人还喜欢食用生牛羊肉、鱼生等。医生建议不要吃生食，因为除了有细菌感染的风险，还有可能被寄生虫感染。该院感染内科曾接诊过多例食源性寄生虫病患者，例如有人因食用广东鱼生导致肝吸虫病，还有人因吃黄酒泡溪蟹而患上肺吸虫病。
医生提醒广大市民应遵循吃熟食的饮食习惯，尽量避免生食，高温加热可以有效杀死细菌和寄生虫。处理食材时，生食、熟食的砧板和刀具应严格分开，以避免交叉污染。如果手部有伤口，在处理生肉时应佩戴手套。不要食用来源不明的海鲜和肉类。如果有生食史或暴露风险，出现疑似症状，务必第一时间就医并告知暴露史，确定感染源，对症用药，以免延误病情。
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